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桂林
  • 桂林美食_荔浦芋扣肉

    桂林美食_荔浦芋扣肉 桂林传统宴席名菜。采用桂林特产荔浦芋、带皮五花肉、桂林腐乳和各式佐料精烹而成。色泽金黄,芋和肉皆松软爽口,浓香四溢。肥而不腻,瘦而不塞牙,荔浦芋头则有解腻的功效。...

    2020-05-11 09:55
  • 桂林美食_阳朔田螺酿

    桂林美食_阳朔田螺酿 阳朔田螺酿起源于山清水秀,风景如画的阳朔县,是一款质嫩滑味鲜瓤制菜。作此菜必须将田螺漂尽泥浆,切去尾壳,挑出田螺肉,再用螺肉加上配料,调料成馅心,调味适当,瓤制得法,掌握火候,才能做得别具一格。...

    2020-05-11 09:55
  • 桂林美食_啤酒鱼

    桂林美食_啤酒鱼 阳朔山水甲桂林,漓江鱼自然也得了山水的灵秀,成了本地最负盛名的美食。啤酒鱼制作方法独到,是阳朔最有特色的一道名菜。...

    2020-05-11 09:54
  • 桂林美食_斑鱼火锅

    桂林美食_斑鱼火锅 阳朔备受欢迎的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨等炖成鱼汤,汤呈奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼的鱼肉小心的片成鱼片,鱼片切得非常薄,食用时在滚开的鱼汤里快速烫熟,口感细腻坚韧有弹性,美味绝伦。...

    2020-05-11 09:53
  • 桂林美食_爆炒漓江虾

    桂林美食_爆炒漓江虾 爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜。以桂林漓江里的河虾为原料参加少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽,漓江虾肉质细嫩纯粹,原汁原味,使本菜肴色泽鲜红如宝石,口感稣脆嫩爽,香而不浓,从中尚可品味出漓江水的清纯与甜美。...

    2020-05-11 09:52
  • 桂林美食_桂林米粉

    桂林美食_桂林米粉 桂林米粉不可不尝,有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等,全市几百家米粉店,家家口味不尽相同,有的甚至通宵营业。它的骨头汤底是天不亮时就开始熬的,口味醇厚,师傅会为你切好卤肉,配上香喷喷的花生米和葱...

    2020-05-11 09:52
  • 桂林美食_清蒸漓江桂鱼

    桂林美食_清蒸漓江桂鱼 桂林山清水秀,漓江是桂林的主要河道,长年清澈见底,出产的桂鱼,向以肥、嫩、鲜、滑著称,堪称漓江清水桂鱼。用于清蒸风味甚佳。...

    2020-05-11 09:51
  • 桂林美食_漓江啤酒鱼

    桂林美食_漓江啤酒鱼 漓江啤酒鱼是一道色香味俱全的汉族名菜,属于粤菜系。鱼肉鲜嫩可口,鱼腥味很轻。将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下; 再坐锅点火,倒油放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒...

    2020-05-11 09:51
  • 桂林美食_苗家“羊瘪汤”

    桂林美食_苗家羊瘪汤 羊瘪汤的口味按苗家的习惯吃法可按以下原汁原味型、苦胆、泽兰味型、多味型三种方法来配汤。以上三种做法,不论哪一种,只要根据食客的多少将细肉料放到盛器内,舀上配制好的汤水,使之变成菜汤型即可。羊瘪汤既可单独食用,也可用来下...

    2020-05-11 09:50
  • 桂林美食_壮家五色糯米饭

    桂林美食_壮家五色糯米饭 又称五色饭、花色饭、乌米饭,民间节日传统食品。将红兰草、黄花、枫叶、紫番藤的根茎或花叶捣蛋烂,取汁分别浸泡糯米,然后蒸熟,成为红、黄、兰、紫四色,加上糯米本色,构成五色饭。色彩缤纷,香味袭人。每年农历三月三日清明时...

    2020-05-11 09:49